AudisioAgenzia di rappresentanza vini

Von Winning, Deidesheim - Pfalz

La cantina Von Winning, fondata nel 1849, produce vini unici che riflettono il terroir dei vigneti in Ruppertsberg, Deidesheim e Forst nella regione del Pfalz (Palatinato), la seconda regione vitivinicola tedesca per superficie. Il lavoro intensivo svolto in vigna consente di raccogliere uve in equilibrio ottimale di maturazione per la vinificazione senza appesantire la struttura dei vini. La fermentazione dei mosti avviene senza raffreddamento artificiale in botti di rovere di diverse dimensioni con l’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. Anche l’imbottigliamento prevede una minima manipolazione, spesso senza l'aiuto di filtraggi. I vigneti di proprietà hanno fama mondiale, come il leggendario Kirchenstück di Forst. La cantina vanta uno stile unico e ben definito volto al recupero di tradizioni che si credevano dimenticate da tempo. dando così vita a vini pregiati e pieni di carattere.

S.A. Prüm, Bernkastel-Kues - Mosel

Storica cantina sulle rive della Mosella, in un paesaggio contraddistinto da colline scure di ardesia a picco sul fiume, S.A. Prüm è ambasciatrice di una tradizione vinicola plurisecolare. In gran parte a piede franco, i 22 ettari di proprietà sono divisi tra vigneti di grande pregio; la conduzione della vigna si avvale di un lavoro prevalentemente manuale e di vendemmie effettuate al perfetto stadio di maturazione. La vinificazione è "minimalista" e legata alla tradizione: le fermentazioni avvengono in acciaio con l’utilizzo di lieviti naturali per esaltare la ricchezza e l’eleganza della materia prima, dando vita a vini di fama internazionale profondi e longevi, contraddistinti da una acidità importante e da una spiccata mineralità. Dal 1 luglio 2017 Saskia Prüm è la prima guida femminile di una cantina così prestigiosa. S.A. Prüm è membro fondatore dell’associazione VDP - Verband Deutsches Praedikats, associazione che raggruppa i 200 produttori più virtuosi della Germania.