Audisio vini - Germania

S.A. Prüm, Bernkastel-Kues - Mosel

Storica cantina sulle rive della Mosella, in un paesaggio contraddistinto da colline scure di ardesia a picco sul fiume, S.A. Prüm è ambasciatrice di una tradizione vinicola plurisecolare. In gran parte a piede franco, i 22 ettari di proprietà sono divisi tra vigneti di grande pregio; la conduzione della vigna si avvale di un lavoro prevalentemente manuale e di vendemmie effettuate al perfetto stadio di maturazione. La vinificazione è "minimalista" e legata alla tradizione: le fermentazioni avvengono in acciaio con l’utilizzo di lieviti naturali per esaltare la ricchezza e l’eleganza della materia prima, dando vita a vini di fama internazionale profondi e longevi, contraddistinti da una acidità importante e da una spiccata mineralità. Dal 1 luglio 2017 Saskia Prüm è la prima guida femminile di una cantina così prestigiosa. S.A. Prüm è membro fondatore dell’associazione VDP - Verband Deutsches Praedikats, associazione che raggruppa i 200 produttori più virtuosi della Germania.