Valli Unite
Piemonte
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
Valli unite nasce negli anni ’70 quando tre amici, decisero di mettere in atto un loro sogno: portare avanti un allevamento in montagna, un alpeggio. Ora Valli Unite è 100 ettari di terra condotta in regime biologico dove vivono e collaborano un nucleo di 30 famiglie, e dove si possono trovare molteplici realtà che funzionano alla perfezione. Dal 2007 una nuova figura inizia a lavorare in cantina: Alessandro Poretti, un giovane con buone idee incentrate sul fare vino nel modo più naturale ed autentico possibile.
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
Valli unite nasce negli anni ’70 quando tre amici, decisero di mettere in atto un loro sogno: portare avanti un allevamento in montagna, un alpeggio. Ora Valli Unite è 100 ettari di terra condotta in regime biologico dove vivono e collaborano un nucleo di 30 famiglie, e dove si possono trovare molteplici realtà che funzionano alla perfezione. Dal 2007 una nuova figura inizia a lavorare in cantina: Alessandro Poretti, un giovane con buone idee incentrate sul fare vino nel modo più naturale ed autentico possibile.
Filosofia
Il vino non è un fine, ma un mezzo per consentire alla terra di raccontare il suo rapporto con il cielo e con l’uomo. La scelta di andare verso un vino più naturale possibile arriva dalla ovvia conseguenza di seguire le scelte della cooperativa basate sul rispetto del suolo, dell’uva e dell’uomo. La cantina di Valli Unite non utilizza tecniche invasive come filtrazioni sterili, chiarifiche o lieviti selezionati.
Filosofia
Il vino non è un fine, ma un mezzo per consentire alla terra di raccontare il suo rapporto con il cielo e con l’uomo. La scelta di andare verso un vino più naturale possibile arriva dalla ovvia conseguenza di seguire le scelte della cooperativa basate sul rispetto del suolo, dell’uva e dell’uomo. La cantina di Valli Unite non utilizza tecniche invasive come filtrazioni sterili, chiarifiche o lieviti selezionati.
Territorio
Da sempre attenti al rispetto per l’ambiente, come è stato insegnato dai padri contadini. Valli Unite sono un nucleo di persone provenienti da diverse terre ed esperienze che coltivano, allevano, trasformano e vendono vino ottenuto da vigneti autoctoni quali Timorasso, Barbera, Dolcetto, Croatina e Cortese. L’attenzione in campagna è spostata sulla prevenzione e sulla ricerca dell’equilibrio attraverso la fertilità del suolo, la cura del manto erboso e l’equilibrio delle parte aeree.
Territorio
Da sempre attenti al rispetto per l’ambiente, come è stato insegnato dai padri contadini. Valli Unite sono un nucleo di persone provenienti da diverse terre ed esperienze che coltivano, allevano, trasformano e vendono vino ottenuto da vigneti autoctoni quali Timorasso, Barbera, Dolcetto, Croatina e Cortese. L’attenzione in campagna è spostata sulla prevenzione e sulla ricerca dell’equilibrio attraverso la fertilità del suolo, la cura del manto erboso e l’equilibrio delle parte aeree.
I vini
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