Weingut Gebruder Mathis
Merdingen
Nel villagio di Merdingen, nella regione del Baden, Sonja Mathis-Stich e il figlio Severin coltivano 15 ettari a base Pinot Nero, Pinot Grigio, poi Pinot Bianco, Chardonnay e Auxerrois. Il suolo principalmente calcareo, una raccolta selettiva di uve sane e il limitato lavoro in cantina danno vita a vini vivaci ma delicati allo stesso tempo. Emergente cantina in una zona vitivinicola che si sta valorizzando negli ultimi tempi.
Nel villagio di Merdingen, nella regione del Baden, Sonja Mathis-Stich e il figlio Severin coltivano 15 ettari a base Pinot Nero, Pinot Grigio, poi Pinot Bianco, Chardonnay e Auxerrois. Il suolo principalmente calcareo, una raccolta selettiva di uve sane e il limitato lavoro in cantina danno vita a vini vivaci ma delicati allo stesso tempo. Emergente cantina in una zona vitivinicola che si sta valorizzando negli ultimi tempi.
Filosofia
Soddisfazione dal lavoro con la natura. Piccoli passi per un grande vino. I vini in filigrana sono modellati dall’influenza dei maestri, ispirati dai viaggi e radicati nella terra. Niente fronzoli, niente additivi, solo vino coltivato da viti e terreni sani. In vigna così come in cantina, il “low tech” è molto importante. I vini portano una firma chiara: dovrebbero essere vivi e rimanere vivi quando escono dalla botte.
Filosofia
Soddisfazione dal lavoro con la natura. Piccoli passi per un grande vino. I vini in filigrana sono modellati dall’influenza dei maestri, ispirati dai viaggi e radicati nella terra. Niente fronzoli, niente additivi, solo vino coltivato da viti e terreni sani. In vigna così come in cantina, il “low tech” è molto importante. I vini portano una firma chiara: dovrebbero essere vivi e rimanere vivi quando escono dalla botte.
Territorio
Essendo situata a sud, la regione gode di un clima temperato e di molte ore di sole. A differenza della maggior parte delle regioni tedesche, il Baden non è una zona vitivinicola particolarmente fredda. Il Reno rappresenta un suo confine naturale. A caratterizzare geologicamente questa regione sono le pianure e le valli laterali del Reno. I tipi di suolo variano notevolmente: la loro gamma va dalla pietra lavica alla terra calcarea fino al Keuper.
Territorio
Essendo situata a sud, la regione gode di un clima temperato e di molte ore di sole. A differenza della maggior parte delle regioni tedesche, il Baden non è una zona vitivinicola particolarmente fredda. Il Reno rappresenta un suo confine naturale. A caratterizzare geologicamente questa regione sono le pianure e le valli laterali del Reno. I tipi di suolo variano notevolmente: la loro gamma va dalla pietra lavica alla terra calcarea fino al Keuper.
I vini
Weingut Gebruder Mathis
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