Ferragù
Veneto
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
La cantina Ferragù è una struttura che ripartisce ed insieme unisce, in un felice quanto suggestivo connubio, la tradizione – con attrezzi ed utensili di una volta tutti inseriti in un’antica struttura di origine romanica con spesse e basse pareti a volta di pietra – e la tecnologia, grazie ai macchinari più moderni. È gestita da Carlo Ferragù. L’azienda vitivinicola porta il suo nome. Dal 2002 è costantemente prodotto vino veneto rosso di incontestabile qualità. Già dal primo 1997 è partita la sperimentazione del primo Amarone. Un vino ricavato dall’accurata selezione di uve Corvina che ha portato la cantina a essere sempre più riconosciuta e apprezzata.
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
La cantina Ferragù è una struttura che ripartisce ed insieme unisce, in un felice quanto suggestivo connubio, la tradizione – con attrezzi ed utensili di una volta tutti inseriti in un’antica struttura di origine romanica con spesse e basse pareti a volta di pietra – e la tecnologia, grazie ai macchinari più moderni. È gestita da Carlo Ferragù. L’azienda vitivinicola porta il suo nome. Dal 2002 è costantemente prodotto vino veneto rosso di incontestabile qualità. Già dal primo 1997 è partita la sperimentazione del primo Amarone. Un vino ricavato dall’accurata selezione di uve Corvina che ha portato la cantina a essere sempre più riconosciuta e apprezzata.
Filosofia
In vigna non si effettuano diserbi e non si utilizza alcun concime, né chimico e nemmeno organico, poiché il terreno si è dimostrato, finora, molto equilibrato e non si vuole interagire con agenti esterni. Al piano di sopra della cantina Ferragù, prima l’uva è pigiata, diraspata. Poi il mosto viene trasferito nel fermentino. Dopo circa trentacinque ore di macerazione ‘a freddo e a temperatura controllata, inizia la fermentazione che durerà una decina di giorni. In questo periodo, con puntualità rigorosa, si controlla la temperatura delle uve che piano piano fermentano. Per l’affinamento si utilizzano, quasi da sempre, botti di rovere francese e americano. Di uguale capacità, le barriques da 225 litri ciascuna, sono le uniche botti che per capienza possono vantarne il nome. La loro essenza dona ancora più risalto ad aroma e sapore ai vini.
Filosofia
In vigna non si effettuano diserbi e non si utilizza alcun concime, né chimico e nemmeno organico, poiché il terreno si è dimostrato, finora, molto equilibrato e non si vuole interagire con agenti esterni. Al piano di sopra della cantina Ferragù, prima l’uva è pigiata, diraspata. Poi il mosto viene trasferito nel fermentino. Dopo circa trentacinque ore di macerazione ‘a freddo e a temperatura controllata, inizia la fermentazione che durerà una decina di giorni. In questo periodo, con puntualità rigorosa, si controlla la temperatura delle uve che piano piano fermentano. Per l’affinamento si utilizzano, quasi da sempre, botti di rovere francese e americano. Di uguale capacità, le barriques da 225 litri ciascuna, sono le uniche botti che per capienza possono vantarne il nome. La loro essenza dona ancora più risalto ad aroma e sapore ai vini.
Territorio
I possedimenti dell’Azienda Ferragù si estendono per un numero di otto ettari a vigneto e circa un ettaro di terra coltivato ad olivo. I vigneti sono limitrofi all’azienda, nel raggio di pochi chilometri e si dividono tra i più storici, che arrivano a contare anche cent’anni, a quelli più recenti, con un nuovo impianto del 2014. Il sottosuolo è principalmente di riporto, con molti sassi, ghiaia e una quantità limitata di argilla, tutti elementi che donano un’elevata mineralità al prodotto finale.
Territorio
I possedimenti dell’Azienda Ferragù si estendono per un numero di otto ettari a vigneto e circa un ettaro di terra coltivato ad olivo. I vigneti sono limitrofi all’azienda, nel raggio di pochi chilometri e si dividono tra i più storici, che arrivano a contare anche cent’anni, a quelli più recenti, con un nuovo impianto del 2014. Il sottosuolo è principalmente di riporto, con molti sassi, ghiaia e una quantità limitata di argilla, tutti elementi che donano un’elevata mineralità al prodotto finale.
Richiedi informazioni su queste etichette
Contattaci per scoprire come acquistare questi vini o per ulteriori informazioni.