Erbaluce di Caluso “Kin” D.O.C.G

Giallo paglierino intenso, di grande vivacità e consistenza. La prima fermentazione si avvia spontaneamente su lieviti indigeni in una botte di rovere di Slavonia da 40 hl e si conclude in botti da 20 hl di rovere di Allier , dove KIN matura ancora per altri 18 mesi. Chiarifica e filtrazione nel massimo rispetto dell’integrità del vino. Segue poi ancora una permanenza in bottiglia da 1 a 2 anni.

Comune: Parella (Torino)

Zona di Produzione: Canavese

Vitigno: 100% Erbaluce di Caluso

Profumo: Al naso un’avvolgente ed elegante nota di salvia si fonde ad intriganti sentori balsamici e speziati che rendono ancora più complesso il profilo olfattivo.

Sapore: Lunga persistenza e grande equilibrio per un vino di grande longevità che potrà ancora evolvere facendo emergere sempre più il suo animo alpino con una netta impronta minerale