ROSSO
La fermentazione avviene in botti di cemento, svolta dai lieviti indigeni della vigna. La fermentazione malolattica anch’essa svolta dai batteri indigeni, ha luogo in botti di legno dalla capacità di 1000/1600 litri la primavera successiva alla vendemmia. Non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni. Permette di apprezzare fin da giovane le caratteristiche uniche del Nebbiolo con profumi tipici violetta e una nota di terriccio bagnato dalla pioggia.
 Comune: Barbaresco (Cuneo) |
 Zona di Produzione: Langhe |
 Vitigno: 100% Nebbiolo |
 Profumo: Profumi fruttati e floreali, in cui emerge la violetta. |
 Sapore: Di medio corpo con un tannino molto ben domato, che allunga il sorso nel finale. |
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| Produttore | |
|---|---|
| Vitigno | Nebbiolo |
