ROSATO

Salina Rosato

Cantine Colosi 

Ottenuto da uve Corinto Nero e Nerello Mascalese, raccoglie in sé tutte le caratteristiche del territorio e del suolo vulcanico. Si distingue per la spiccata mineralità e per la sua freschezza. La vendemmia avviene durante la prima decade di Settembre, le uve raccolte in cassette nelle ore più fresche del mattino e sottoposte a vinificazione in bianco. La fermentazione sui lieviti avviene a bassa temperatura per un periodo di circa 20/25 giorni. Successivo affinamento in vasche d’acciaio inox per due mesi.

Comune: Malfa, Salina (Messina)

Zona di Produzione: Isole Eolie

Vitigno: 50% Nerello Mascalese, 50% Corinto Nero

Profumo: Al naso si percepiscono i frutti rossi ed in particolare spicca la ciliegia.

Sapore: Spiccata mineralità e freschezza, identificabili i frutti rossi e in particolare la ciliegia.