Domaine D.E. Defaix
Chablis
Importato da:
ANNO FONDAZIONE
N° BOTTIGLIE
ETTARI
VITICOLTURA
Una delle proprietà più vecchie nella zona dello Chablis: hanno ben otto secoli sia la tenuta di Miles de Noyer che quella di Vieux Château. Dal 16° secolo, la famiglia Defaix perpetua la tradizione nel cuore della denominazione di origine dello Chablis. Tra il 1990 e il 1997, è stato restaurato il vecchio castello di Milly dove furono vinificati i primi vini della regione.
ANNO FONDAZIONE
N° BOTTIGLIE
ETTARI
VITICOLTURA
Una delle proprietà più vecchie nella zona dello Chablis: hanno ben otto secoli sia la tenuta di Miles de Noyer che quella di Vieux Château. Dal 16° secolo, la famiglia Defaix perpetua la tradizione nel cuore della denominazione di origine dello Chablis. Tra il 1990 e il 1997, è stato restaurato il vecchio castello di Milly dove furono vinificati i primi vini della regione.
Filosofia
Monsieur Daniel Etienne Defaix è uno dei più prestigiosi interpreti della “cultura” dello Chablis.
“solamente il cielo e la terra”…
è il suo motto. Può permettersi infatti questo produttore di avere vini di grandissima longevità senza un uso forsennato del legno.
Filosofia
Monsieur Daniel Etienne Defaix è uno dei più prestigiosi interpreti della “cultura” dello Chablis.
“solamente il cielo e la terra”…
è il suo motto. Può permettersi infatti questo produttore di avere vini di grandissima longevità senza un uso forsennato del legno.
Territorio
Il Domaine Daniel-Etienne Defaix si estende su una superficie di 25 ettari. Il suolo tipico di questo vigneto è il “kimméridgien” (giurassico superiore). Si tratta di una marna argillo-calcarea con numerosi fossili. I terreni selezionati dai monaci di Pontigny erano in luoghi esposti a sud-est e che beneficiavano dei primi raggi del sole mattutino.
Territorio
Il Domaine Daniel-Etienne Defaix si estende su una superficie di 25 ettari. Il suolo tipico di questo vigneto è il “kimméridgien” (giurassico superiore). Si tratta di una marna argillo-calcarea con numerosi fossili. I terreni selezionati dai monaci di Pontigny erano in luoghi esposti a sud-est e che beneficiavano dei primi raggi del sole mattutino.
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