Vincent Bliard
Francia, Champagne
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
Vincent Bliard narra una storia fatta di respiro e di terra. È una storia scritta tra il suo profondo amore per Hautvillers e la trasmissione di convinzioni sincere per il bene di essa. La svolta biologica, intrapresa negli anni ’60 grazie ai nonni Jean e Hélène, è giunta fino a lui e alla sua famiglia. La considerazione per il futuro è sempre stata al centro della filosofia di Vincent. La viticoltura biologica, quando era ancora agli albori, convinse i nonni che fosse una scelta per il bene e per il futuro. Veri pionieri del loro tempo, resistettero nonostante le avversità. Vincent e Marie-Odile hanno preso con orgoglio la fiaccola, ammirando il coraggio dei loro predecessori, per trasmetterla a loro volta ai loro discendenti.
COMUNE
ETTARI
ANNO FONDAZIONE
VITICOLTURA
N° BOTTIGLIE
Vincent Bliard narra una storia fatta di respiro e di terra. È una storia scritta tra il suo profondo amore per Hautvillers e la trasmissione di convinzioni sincere per il bene di essa. La svolta biologica, intrapresa negli anni ’60 grazie ai nonni Jean e Hélène, è giunta fino a lui e alla sua famiglia. La considerazione per il futuro è sempre stata al centro della filosofia di Vincent. La viticoltura biologica, quando era ancora agli albori, convinse i nonni che fosse una scelta per il bene e per il futuro. Veri pionieri del loro tempo, resistettero nonostante le avversità. Vincent e Marie-Odile hanno preso con orgoglio la fiaccola, ammirando il coraggio dei loro predecessori, per trasmetterla a loro volta ai loro discendenti.
Filosofia
Essere fedeli alla propria terra e dedicarle il più profondo rispetto significa anche trascriverla con tutta la sincerità e la trasparenza possibile. Simbolo del patrimonio familiare, il legno firma con delicatezza i vini di Bliard, preservando le caratteristiche più pure del terroir. Se le condizioni lo consentono (principalmente la temperatura), Bliard lavora con lieviti indigeni per la vinificazione dei mosti. Non utilizza enzimi e i vini affinano in legno per un anno (solo foudre e botti). Si effettua una lievissima solfitazione durante la vendemmia. Non si praticano filtrazione o chiarifica. Per Vincent Bliard, la vinificazione è il lavoro che rivela sia il viticoltore che il cantiniere. Come per le viti, la sua impronta sui vini vuole essere la più leggera possibile.
Filosofia
Essere fedeli alla propria terra e dedicarle il più profondo rispetto significa anche trascriverla con tutta la sincerità e la trasparenza possibile. Simbolo del patrimonio familiare, il legno firma con delicatezza i vini di Bliard, preservando le caratteristiche più pure del terroir. Se le condizioni lo consentono (principalmente la temperatura), Bliard lavora con lieviti indigeni per la vinificazione dei mosti. Non utilizza enzimi e i vini affinano in legno per un anno (solo foudre e botti). Si effettua una lievissima solfitazione durante la vendemmia. Non si praticano filtrazione o chiarifica. Per Vincent Bliard, la vinificazione è il lavoro che rivela sia il viticoltore che il cantiniere. Come per le viti, la sua impronta sui vini vuole essere la più leggera possibile.
Territorio
Sulle alture di Hautvillers il terreno è piuttosto argilloso mentre gli altopiani battuti dai venti sono più calcarei. Ai margini dei boschi, in cima alle colline, il gesso è onnipresente. Se il terreno argilloso-calcareo occupa buona parte del settore, sono le molteplici inclinazioni ed esposizioni degli appezzamenti a fare la differenza. Hautvillers forma un circo naturale con una vista mozzafiato sulla regione, tra pianura agricola e colline viticole.
Territorio
Sulle alture di Hautvillers il terreno è piuttosto argilloso mentre gli altopiani battuti dai venti sono più calcarei. Ai margini dei boschi, in cima alle colline, il gesso è onnipresente. Se il terreno argilloso-calcareo occupa buona parte del settore, sono le molteplici inclinazioni ed esposizioni degli appezzamenti a fare la differenza. Hautvillers forma un circo naturale con una vista mozzafiato sulla regione, tra pianura agricola e colline viticole.
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