Montevertine

L’azienda Montevertine nasce nel 1967, quando Sergio Manetti, industriale di Poggibonsi e grande appassionato di vino, acquisisce la proprietà dal Vescovado di Fiesole. Con il supporto di Giulio Gambelli, figura iconica dell’enologia, e Bruno Bini, inizia un percorso di crescita che raggiunge l’apice nel 1977 con la nascita del celebre Pergole Torte. Negli anni ’80, nuovi vigneti vengono impiantati e il successo dei vini, basati esclusivamente sul Sangiovese, continua a crescere. Dopo la scomparsa di Sergio Manetti nel 2000, l’azienda passa nelle mani del figlio Martino, suo collaboratore fidato da oltre un decennio.

A Montevertine regnano semplicità, rispetto per la terra e una cura meticolosa di ogni dettaglio. Il metodo di vinificazione, tradizionale e inalterato sin dalle prime vendemmie, si propone di creare vini che riflettano pienamente l’identità del territorio. Dal 2009, l’azienda ha adottato una gestione completamente biologica, con filari inerbiti e fertilizzazioni basate su compost prodotto internamente.

Il Sangiovese rappresenta circa il 90% dei vitigni coltivati, mentre il restante 10% è composto da Colorino e Canaiolo. Le vigne si trovano prevalentemente sulla collina di Montevertine, dove sorgono anche la cantina e la storica vigna Pergole Torte. Questo cru di soli 2 ettari, con un’esposizione nord-est poco comune, si distingue per la ricchezza minerale del terreno, contribuendo a creare vini unici e inconfondibili.