Vin Santo del Chianti Rufina D.O.C.G.

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Trebbiano e Malvasia Bianca da vigneti molto vecchi impiantati tra 1967 e 1970. Dopo la raccolta delle uve, dopo accurata attenzione, vengono poste in reti metalliche verticali per appassimento, dove rimangono fino alla prima settimana di marzo dell’anno successivo alla vendemmia. La pressatura viene fatta con torchio tradizionale e messo a riposare in caratelli per un periodo di circa 9 anni. Un vino dai riflessi ambrati, in partenza sensazione di agrumi e sentori di miele, datteri e frutta secca.