Château La Gaffeliere 2021

1er Grand Cru Classè

La Château La Gaffaliere oggi si compone di 38 ettari dei quali 22 in denominazione Grand Cru Classés, il suolo è una miscela di argilla marna, adagiato su un sottosuolo di forte calcare. Situato nel triangolo d’oro dove unendo il vertice degli angoli troviamo i castelli di Ausone, Pavie e La Gaffelière.

Nelle salde mani del conte de Malet Roquefort, la cui famiglia da 4 secoli presiede Saint-Émilion, lo stemma gentilizio ci ricorda che dal 1705 il vino scorre nelle loro vene. La storia del castello è ricca e affascinante: la tenuta fu acquisita dalla famiglia de Malet Roquefort nel XVIII secolo e, grazie alla loro dedizione, ha attraversato i secoli mantenendo una qualità eccezionale.

Negli anni 2000, il castello e le sue vigne sono state oggetto di una forte ristrutturazione, con significativi investimenti in tecnologie avanzate di vinificazione e una rinnovata attenzione alla sostenibilità ambientale.

La vendemmia avviene rigorosamente a mano, rispettando le tradizioni secolari. Le cassette da 12 Kg sono inviate nella stanza del freddo, dove sosteranno per tutta la notte a 8 °C prima che avvenga la spremitura. Questo processo garantisce che le uve mantengano tutta la loro freschezza e integrità. L’affinamento tra i 14 ed i 16 mesi avviene in botti di rovere francese, che conferiscono al vino una struttura complessa e un’armonia unica.

L’assemblaggio è dominato dal Merlot (58%) e completato dal Cabernet Franc (42%), un blend che esprime tutta l’eleganza e la profondità di Saint-Émilion.

Lo Château La Gaffaliere non è solo un vino, ma una storia liquida che porta con sé secoli di tradizione e innovazione. Ogni bottiglia è un tributo alla passione e alla competenza della famiglia de Malet Roquefort, e un invito a scoprire i tesori del Bordeaux.

Millesimo 2021

Il 2021 è segnato da un forte stress subito dal vigneto, a causa di un inizio d’anno fresco, punteggiato da episodi di gelo. A settembre ha combinato temperature abbastanza fresche con un sole ottimale, il tempo mite di ottobre è stato ideale per affinare il processo di maturazione, in particolare per il Cabernet Franc. La vendemmia è stata effettuata in modo parcella per parcella al fine di raccogliere uve perfettamente mature e sane.

Il colore di questo vino è di un granato intenso, mentre al gusto si possono percepire risvolti di cannella e liquirizia, una combinazione che regala un’esperienza sensoriale avvolgente. All’olfatto emergono note di cedro e spezie, che testimoniano l’accuratezza del processo di vinificazione e la qualità delle uve utilizzate.