Krauthaker

Vlado Krauthaker, agronomo ed enologo, è il proprietario della cantina Krauthaker e dei suoi vigneti, contribuendo alla ricca tradizione vitivinicola della regione di Kutjevo. Inizialmente la cantina possedeva solo un ettaro di vigneto, ma nel 2010 è arrivata a contarne 32. L’obiettivo principale è quello di praticare una viticoltura rispettosa dell’ambiente, mantenendo la qualità costante come principio fondamentale della produzione.

La gamma dei vini di Krauthaker è un’esplosione di colori, aromi e sapori. La cantina si distingue per il desiderio di riscoprire e applicare tecniche di vinificazione di oltre 100 anni fa, integrandole con metodi ecologici in sintonia con la natura. Un esempio emblematico è l’uso dei cavalli nella coltivazione della vite. Tuttavia, il lavoro in vigna è sempre più influenzato dai cambiamenti climatici e dalle condizioni meteorologiche estreme, rendendo indispensabili esperienza e competenza.

I vigneti si trovano tra i 200 e i 300 metri di altitudine, in un territorio che beneficia di precipitazioni annue comprese tra 500 e 800 mm. Il terroir è caratterizzato da suoli sabbiosi e poveri di humus, con una base di rocce sedimentarie che offre calore ideale durante i mesi estivi. La presenza di suoli rocciosi e argillosi, unita a precipitazioni inferiori alla media, rende la viticoltura una sfida che richiede grande abilità e conoscenza.