A’ Culonna
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Questo vino è composto prevalentemente da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, dalle vigne storiche di famiglia, in Contrada Da Feudo di Mezzo a 650 mt e raccolte da viti di circa 100 anni a piede franco. La raccolta è manuale e la fermentazione è spontanea in vasche di acciaio, macerazione sulle bucce per circa 30 giorni e successivo affinamento di 24 mesi in acciaio. Denota grandi profumi che ricordano la frutta rossa matura inoltre la vulcanicità del terreno ricorda la grafite.
- Comune: Passopisciaro (Catania)
- Zona di Produzione: Etna
- Vitigno: 90%Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
- Profumo: Note di frutta rossa matura, rabarbaro e grafite.
- Sapore: Tannico al punto giusto, con un ottimo connubio di acidità e mineralità.
