Bianco Ansonica

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L’Ansonica nasce da una parcella di quasi cinquant’anni, coltivata su terreni calcarei della Maremma grossetana, a pochi passi dal mare. Un luogo luminoso e ventilato, dove l’Ansonica trova un equilibrio naturale tra sapidità, freschezza e tensione mediterranea. Il vino rappresenta una dedica intima, rivolta non solo alla moglie del produttore, Luisa, ma anche all’arte: l’etichetta, intitolata Papaveri, è firmata dalla pittrice californiana Susan Dutton, amica di lunga data della famiglia Colleoni.

La vinificazione segue un approccio minimale e rispettoso: fermentazione spontanea in vecchi legni, accompagnata da una breve macerazione sulle bucce di 1–2 giorni, che conferisce al vino il suo tipico riflesso ambrato e una trama tannica delicata ma presente.