Bitornino Bianco

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Un bianco che unisce la schiettezza del Trebbiano a una piccola percentuale di Traminer, capace di aggiungere un soffio aromatico senza mai sovrastare l’identità toscana del vino.

Dopo la raccolta, le uve vengono avviate alla prima fermentazione in vasche d’acciaio, dove conservano tutta la loro fragranza. Il vino prosegue poi il suo riposo nelle vasche di cemento, rimanendo sulle fecce fini fino alla primavera successiva: un affinamento semplice ma accurato, che dona morbidezza, equilibrio e una piacevole rotondità.