Brunello di Montalcino Cru Santa Maria

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Il Brunello Cru Santa Maria nasce da un appezzamento di 1,5 ettari impiantato da Marino Colleoni nel 1998, situato a 500 metri di altitudine su terreni marnosi di origine vulcanica: uno dei punti più alti e suggestivi dell’intero territorio di Montalcino. Un ambiente severo, luminoso e ventilato, che regala al Sangiovese Grosso una maturazione lenta, un profilo teso e una naturale vitalità acida. Le uve, Sangiovese Grosso 100%, vengono selezionate con estrema attenzione direttamente in campo, dove solo i grappoli più sani e equilibrati vengono destinati alla produzione del cru.

La vinificazione segue un approccio essenziale e rispettoso: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio o cemento, con una macerazione prolungata che permette di estrarre profondità senza perdere finezza. Nessuna filtrazione, nessun intervento cosmetico. L’affinamento si svolge in grandi botti di rovere, dove il vino evolve lentamente, sviluppando complessità, struttura e un’eleganza naturale tipica dei vigneti d’altura. Un periodo finale in bottiglia permette al vino di armonizzarsi e trovare la sua voce più nitida.