Chablis Mont de Milieu Premier Cru
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Chardonnay piantato nei comuni di Fleys e Chablis ad un’altitudine di 170 m, su terreni argilloso-calcarei. La fermentazione alcolica avviene sotto l’azione dei lieviti indigeni ed è seguita da una leggera decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti indigeni e affinamento per 18 mesi in vecchie botti di rovere.
- Comune: Béru (Chablis)
- Zona di Produzione: Borgogna
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Profumo: Al naso intensa mineralità, si aggiungono poi fini aromi di mela, pera e mela cotogna e il profumo di mandorle tostate.
- Sapore: Snello ed elegante al palato con una mineralità salata. Lunga persistenza e bella acidità.
