Chianti Classico Colonia Gran Selezione

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Il vigneto Colonia porta con sé una storia familiare intensa, fatta di visione, ostinazione e passaggi generazionali. Prende il nome da una vecchia colonia elioterapica e rappresenta uno dei progetti più significativi della Famiglia Poggiali. Il lavoro di reimpianto inizia nel 1966 con il nonno Domenico e il figlio Giuseppe; è un progetto durissimo, ostacolato dalla complessità dello scasso, tanto da essere abbandonato a metà degli anni Ottanta. Nel 1991 il nipote Giovanni decide di riprenderlo, unendo idealmente tre generazioni: Domenico, Giuseppe e lui stesso. Nel 1993 vengono finalmente messe a dimora le nuove barbatelle e, l’anno successivo, la scomparsa del nonno Domenico dona al vigneto un valore simbolico ancora più forte, trasformandolo in un’eredità spirituale oltre che agricola.

Dopo pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, la fermentazione si avvia in acciaio tra 28°C e 30°C. La macerazione prosegue per 16–20 giorni in vasche d’acciaio, con follature automatiche e rimontaggi quotidiani. Tra marzo e aprile il vino viene trasferito in barrique nuove di rovere francese, dove matura per oltre 30 mesi.