Chianti Classico Gran Selezione Vigna Del Sorbo
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Vigna del Sorbo è una delle espressioni più autorevoli e riconoscibili della cantina: nasce da un vigneto storico esposto a Sud-Ovest, con piante di circa 40 anni, dove il Sangiovese raggiunge profondità, struttura e una naturale vocazione alla longevità. Il vino è ottenuto da un 90% di Sangiovese e un 10% di Cabernet Sauvignon, un tocco internazionale che a Fontodi ha trovato un equilibrio ideale accanto al vitigno principe della Toscana.
La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni, con una macerazione di circa tre settimane a temperatura controllata per estrarre finezza, eleganza e complessità aromatica. L’affinamento prosegue per 24 mesi in barrique di rovere francese provenienti da Troncais e Allier, nuove al 50%, scelta che conferisce struttura, profondità e un’integrazione perfetta tra frutto, tannino e legno.
- Comune: Panzano in Chianti (Firenze)
- Zona di Produzione: Chianti
- Vitigno: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
- Profumo: Pieno e carnoso, sentori di prugne mature, cannella e cioccolato.
- Sapore: Corpo Pieno, tannini fini e levigati, finale profondo ed intenso.
