Chianti Classico Riserva Berardenga
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La Riserva Berardenga è il tributo più autentico di Fèlsina alla tradizione del Chianti Classico. Prodotta esclusivamente con Sangiovese, nasce da un lavoro decennale di ricerca, selezione clonale e studio dei diversi biotipi, iniziato nel 1983 per valorizzare al massimo l’incontro tra vite e terroir. I vigneti si trovano a Castelnuovo Berardenga, a nord-est di Siena: un mosaico di altitudini, suoli e microclimi che definisce la complessità della Riserva. Le uve vengono raccolte in periodi differenti proprio in funzione dell’altitudine di ciascuna parcella, ma sempre con un’accurata selezione dei grappoli.
Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto svolge fermentazione alcolica e macerazione in acciaio inox, così da preservare purezza e intensità varietale. Tra marzo e aprile il vino viene trasferito in barrique di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia di media capacità, dove matura per 12–16 mesi, acquisendo profondità, equilibrio e finezza.
- Comune: Castelnuovo di Berardenga (Siena)
- Zona di Produzione: Chianti
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Profumo: Speziato con note floreali, frutti di sottobosco e toni minerali.
- Sapore: Sentori di spezie e frutta fresca, con tannini morbidi e consistenti, di buona struttura e razza.
