Lagrein Gries Riserva Alto Adige

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I terreni alluvionali di Gries, nel cuore di Bolzano, sono da secoli considerati la culla d’elezione del Lagrein. Le prime testimonianze scritte della sua coltivazione risalgono addirittura al 1379, a conferma di un legame profondo e indissolubile tra questo vitigno e il suo territorio d’origine.

Il Lagrein Gries nasce da uve raccolte e selezionate manualmente. Dopo la diraspatura, la fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox e la movimentazione soffice del mosto preservano la freschezza del frutto. La fermentazione malolattica accompagna il vino a un periodo di affinamento di 12 mesi, equamente suddiviso tra botte grande (50%) e barrique (50%), con un terzo di legni nuovi, che donano complessità e rotondità. L’assemblaggio finale, effettuato tre mesi prima dell’imbottigliamento, esalta il carattere nobile e armonioso di questo Lagrein, che unisce tradizione secolare e raffinatezza moderna, confermandosi come uno dei simboli più autentici della viticoltura altoatesina.