Manicardi Brut Vino Spumante

VISITA LA CANTINA

Dalle colline di Castelvetro, a circa 300 metri sul livello del mare, nasce il Brut di Enzo Manicardi, spumante che racconta la freschezza e la finezza del Pignoletto coltivato nei vigneti soleggiati del podere Casa Fiore. Le uve, raccolte con un leggero anticipo per preservarne la vivacità aromatica, vengono vinificate con cura e lasciate fermentare a lungo in modo naturale, così da mantenere intatte le fragranze originarie.

Dopo una macerazione e fermentazione a temperatura controllata, il vino affronta la rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat, dove acquisisce la sua caratteristica spuma fine e persistente.