Montevertine
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Il vino storico della tenuta, prodotto ininterrottamente dal 1971. Fino al 1981 fu etichettato come Chianti Classico; dal 1982, a seguito della scelta di uscire dal Consorzio, porta semplicemente il nome Montevertine, diventando uno dei rossi più riconoscibili e identitari della zona di Radda in Chianti. Nasce da un’accurata selezione di Sangiovese, con piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, espressione pura dello stile classico della tenuta.
La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento per circa 21 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica, anch’essa svolta in cemento, per preservare integrità, finezza e autenticità del frutto. L’affinamento prosegue per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, un legno tradizionale che rispetta la naturale eleganza del Sangiovese. Completa il percorso un riposo in bottiglia di circa 3 mesi prima della commercializzazione.
- Comune: Radda in Chianti (Siena)
- Zona di Produzione: Chianti
- Vitigno: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo,5% Colorino
- Profumo: Sentori speziati, note di piccoli frutti rossi, liquirizia e ciliegia.
- Sapore: Avvolgente e fresco. Note fruttate e leggermente speziate presenta una trama tannica notevole.
