Olio che nasce dalla spremitura a freddo delle olive raccolte nei poderi di famiglia; Pellizzello, Montestella, San  Pietro, Cà del Campo siti nel comune di Polpenazze del Garda. Il clima e la natura del terreno collinare conferiscono al prodotto, unitamente alle tradizionali tecniche colturali di raccolta e di frangitura, particolare pregio e tipicità. Il sapore e il profumo inconfondibile ne fanno il condimento ideale nella preparazione di insalate e di vivande appetibili e genuine.