Pian del Ciampolo
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Pian del Ciampolo è il vino più immediato e tradizionale di Montevertine: un vero “Vino da Tavola” toscano, che richiama la piacevolezza e la freschezza dei Chianti di un tempo, pensati per una beva agile e autentica. È ottenuto da Sangiovese, con piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, provenienti da tutti i vigneti della tenuta.
La fermentazione avviene in vasche di cemento con una macerazione di circa 25 giorni, seguita dalla malolattica, sempre in cemento, per preservare purezza e fragranza varietale. L’affinamento prosegue per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, un legno neutro che rispetta il frutto e l’eleganza del Sangiovese senza sovrastarne il carattere.
- Comune: Radda in Chianti (Siena)
- Zona di Produzione: Chianti
- Vitigno: 90% Sangiovese, 5%Canaiolo, 5% Colorino
- Profumo: Note di viola e spezie, sentori di erbe aromatiche.
- Sapore: Intenso, fresco e con una buona sapidità, finale denso di tannini.
