Pinot Grigio Quinto Quarto Sivi
Il “Quinto Quarto Sivi” è un orange wine autentico e senza compromessi, che riflette la filosofia artigianale e naturale di Franco Terpin.
Le uve, raccolte manualmente nelle colline del Collio Friulano, vengono avviate a fermentazione spontanea con lieviti indigeni, a contatto con le bucce per tre giorni, così da estrarre colore, struttura e complessità. La fermentazione alcolica prosegue lentamente per otto mesi, seguita da un periodo di affinamento in acciaio, che ne preserva la purezza e l’impronta territoriale.
- Comune: San Floriano del Collio (Gorizia)
- Zona di Produzione: Collio
- Vitigno: 100% Pinot Grigio
- Profumo: Profumi speziati e freschi, che evolvono nel bicchiere.
- Sapore: Sostanzioso, lievemente tannico e minerale, con una struttura equilibrata che invita al sorso.
