Roc Du Pière
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Syrah e Mourvèdres da viti di 40 anni, allevate su terreni calcareo argillosi e con presenza di calcare attivo, in altitudini di circa 300/350 mt sul livello del mare. Raccolta manuale delle uve, per preservare al meglio l’integrità dei grappoli, e fermentazione a grappolo intero in botti di legno. Ne consegue un vino a tutto tondo, intenso, caldo e specchio del terreno e della zona di provenienza.
- Comune: Cesseras (Minervois)
- Zona di Produzione: Languedoc
- Vitigno: 50% Syrah, 50% Mourvèdre
- Profumo: Note di spezie come il pepe, il cardamomo e cioccolato,
- Sapore: Minerale, avvolgente, profondo, vigoroso e dal tannino setoso.
