Sangiovese di Santa Lucia
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Il Sangiovese di Santa Lucia è un rosso che interpreta il vitigno simbolo della Toscana con una purezza radicale, quasi ascetica. Qui il Sangiovese viene lasciato libero di raccontarsi senza filtri, in un dialogo intimo con il materiale più antico e primordiale della storia del vino: il cocciopesto.
La vendemmia è manuale, attenta, quasi rituale. Solo i grappoli migliori raggiungono i grandi contenitori di cocciopesto, dove avvengono fermentazione e macerazione. La prima dura circa una settimana, mentre il contatto con le bucce si estende per quattro settimane, permettendo al Sangiovese di liberare lentamente la sua trama più autentica: tannini vivi ma sottili, energia pura, una componente aromatica nitida e vibrante.
- Comune: Panzano in Chianti (Firenze)
- Zona di Produzione: Chianti
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Profumo: Note fruttate di ribes e fragoline di bosco.
- Sapore: Corpo pieno, tannini soffici e finale croccante.
