Sauvignon
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Selezione da vecchie vigne, un bianco di carattere e profondità che interpreta il vitigno in chiave pura e selvaggia, restituendone l’anima più autentica.
Dopo una macerazione sulle bucce di 10 giorni e una fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, il vino segue un percorso di affinamento lento e rispettoso: un anno in botti di rovere per acquisire struttura e complessità, e un anno in acciaio per ritrovare precisione e tensione.
- Comune: San Floriano del Collio (Gorizia)
- Zona di Produzione: Collio
- Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
- Profumo: Bouquet ampio e ricco, note di frutta gialla e candita, erbe aromatiche e agrumi.
- Sapore: Corposo, morbido, si caratterizza per la spiccata freschezza e ricchezza.
