Spumante Brut Rosè Metodo Classico

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Brillante e luminoso, si presenta con un colore ramato intenso e sfumature rosé profonde. Il perlage, fine e persistente, accompagna un profilo che unisce freschezza e carattere. Questo metodo classico nasce dalla stessa selezione massale che ha interessato i vigneti storici degli anni Settanta e Ottanta.

Dopo un’accurata scelta delle uve, queste sostano in pressa per 24–36 ore in macerazione, così da conferire colore e complessità aromatica. Segue una pressatura soffice: il mosto viene decantato a freddo, travasato e fatto fermentare a temperatura controllata. Dopo 20–22 mesi si esegue il dégorgement seguito dalla colmatura con liqueur d’expédition. L’affinamento prosegue per almeno altri 3 mesi prima della commercializzazione.