Frascole

Frascole è una terra di confine, dove pochi passi tra le vigne o nel borgo dell’azienda offrono panorami che spaziano dal Mugello alla Valdisieve, fino alle colline che circondano Firenze. Dal 1992, le famiglie Lippi e Santoni si dedicano personalmente alla produzione di vino e olio, nel pieno rispetto del paesaggio e della natura.

Nella cantina di Frascole, l’attenzione artigianale segue le inclinazioni del Chianti Rufina più elevato. I vitigni coltivati sono principalmente a bacca rossa, con il Sangiovese in primo piano, affiancato da Cannaiolo, Colorino e Merlot. Tra le varietà a bacca bianca, spiccano il Trebbiano Toscano e la Malvasia Bianca, una volta destinati al consumo personale e motivo di orgoglio. Dal 1999, i 15 ettari di vigneti e oliveti sono condotti interamente in regime biologico, con grande attenzione alla preservazione naturale del territorio.

La valle del Chianti Rufina si distingue per la freschezza e le peculiarità del suo terroir. I vigneti, situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine, crescono su terreni collinari con substrati arenacei, calcarei e marnosi, arricchiti da sabbia e ciottoli. In questo ambiente, caratterizzato da condizioni climatiche estreme, nascono vini artigianali seguiti con cura in ogni fase, dalla vigna alla cantina fino alla bottiglia.