Domaine Overnoy

Jean-Louis Overnoy ha preso in mano la fattoria di famiglia nel 1982, trasformandola in un’azienda vitivinicola. Partendo con poche vigne, ha ampliato gradualmente la produzione, fino all’ingresso del figlio Guillaume nel 2013, quando l’intera gestione è diventata biologica.

Con Guillaume, i vini Overnoy hanno acquisito una freschezza moderna, pur mantenendo uno stile classico e radicato nel terroir dello Jura. La ricerca dell’eleganza è alla base della produzione, che include anche il tradizionale Vin de Paille, un passito ottenuto da uve appassite sulla paglia per almeno quattro mesi.

L’azienda a conduzione familiare coltiva vigneti nei comuni di Orbagna, che ospita la maggior parte degli ettari, e Cesancey. Qui crescono le varietà tipiche della regione: Chardonnay, Savagnin, Poulsard e Pinot Noir, rappresentando al meglio la spettacolarità aromatica dei vini del Jura.