Manicardi

Negli anni ’80, spinto da un amore profondo per la sua terra, Enzo Manicardi scelse le colline di Castelvetro di Modena per dare vita a un sogno: raccontare l’anima dell’Emilia attraverso il vino. Qui, tra verdi declivi e orizzonti cangianti, l’uomo e la natura dialogano da sempre in un equilibrio perfetto, e da questo incontro nasce un progetto fondato su passione, rispetto e autenticità.

L’azienda è cresciuta unendo l’antico sapere contadino alle più moderne tecniche di vinificazione, con una filosofia chiara: innovare senza tradire la tradizione. La tecnologia è al servizio della natura, per preservare le fragranze e i profumi che la terra generosa offre, valorizzando la tipicità dei vitigni locali. Nei vigneti si seguono i principi della lotta integrata a basso impatto ambientale, mantenendo un legame profondo con l’ambiente e la sua biodiversità.

Con 20 ettari di vigne esposte a sud, su terreni argillosi e ben ventilati, la tenuta coltiva i vitigni simbolo dell’Emilia: il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e il Pignoletto, cuore pulsante della tradizione. Qui, la fermentazione naturale dà vita a vini frizzanti di carattere e armonia, capaci di racchiudere nel calice tutta la vitalità, la sincerità e la gioia di questa terra.