Jean Cavé

Fondata nel 1883 da Jean Cavé, la storica Maison di Armagnac Jean Cavé affonda le sue radici a Lannepax, nel cuore della denominazione controllata. Da oltre un secolo, questa distilleria tramanda l’arte della produzione dell’Armagnac, creando blend armoniosi a partire dalle migliori eau-de-vie delle zone più vocate, tra cui Bas-Armagnac e Armagnac-Ténarèze.

Le acquaviti, distillate con la massima cura e selezionate con rigore, riposano in botti di rovere locale, maturando nelle cantine della Maison fino a raggiungere l’equilibrio perfetto.
La regione dell’Armagnac si suddivide in tre aree principali: il Bas-Armagnac, celebre per la finezza e l’eleganza dei suoi distillati, l’Armagnac-Ténarèze, che offre Armagnac più strutturati e complessi, e l’Haut-Armagnac, la zona meno estesa, con distillati più rari e particolari.

Il clima varia significativamente da ovest a est: l’influenza dell’Oceano Atlantico porta umidità e freschezza nella parte occidentale, mentre la zona orientale gode di un clima più secco e mediterraneo, regalando agli Armagnac sfumature aromatiche uniche.