Château Ormes de Pez

Les Ormes de Pez, parte del patrimonio vitivinicolo del Médoc dal 1800, si distingue per la sua lunga storia e la dedizione alla qualità. Originariamente noto come Domaine de Pez, il nome riflette la “pace” nel dialetto locale. Dopo aver attraversato diverse mani, nel 1940 lo château venne acquistato da Jean-Charles Cazes, consolidando il legame con la famiglia Cazes, già famosa per Château Lynch-Bages.

La produzione dei vini di Ormes de Pez segue standard elevati, analoghi a quelli del Grand Cru Classé Lynch-Bages. Sotto la guida di Rafaël Destruhaut-Balladu, l’agricoltura integrata è al centro della gestione del vigneto, con un uso attento di tecniche sostenibili e innovative, tra cui la fotografia satellitare per monitorare le parcelle dal 2010. Questa attenzione consente di rispettare il terroir e migliorare continuamente la qualità.

Situato a nord di Saint-Estèphe, Ormes de Pez gode di un clima mite grazie alla vicinanza dell’estuario della Gironda e dell’oceano Atlantico. I suoi 35 ettari di vigneti si dividono tra due terroir distinti: il Cabernet Sauvignon prospera su terreni ghiaiosi ricchi di quarzo e ciottoli, mentre il Merlot si adatta alle parcelle più fresche di sabbia e argilla. Questa diversità contribuisce all’equilibrio e alla complessità dei suoi vini, che incarnano la tradizione e l’innovazione del Médoc.