Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro Vigna Ca’ del Fiore

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Il “Vigna Ca’ del Fiore” rappresenta l’espressione più nobile e ricercata della tradizione emiliana firmata Enzo Manicardi. Nasce da una vigna particolarmente vocata della tenuta, un cru collinare situato a circa 300 metri sul livello del mare nel cuore di Castelvetro di Modena, dove il terreno argilloso, le esposizioni soleggiate e le forti escursioni termiche regalano uve di straordinaria concentrazione e aromaticità.

Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino prende vita attraverso la rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti, che esalta la naturale vivacità e la fragranza varietale del Lambrusco Grasparossa.