Albana Passito Riserva

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Oro zecchino nel calice, luminoso e profondo, l’Albana Passito è un gioiello enologico che racchiude in sé la dolcezza del tempo e la nobiltà di un vitigno autoctono romagnolo. Preziosa come una pietra, nasce per chi ama i passiti intensi e raffinati, ma anche per i palati più curiosi.

Le uve, raccolte a mano nei vigneti collinari, vengono adagiate con cura nel fruttaio per un lento e naturale appassimento. Solo dopo settimane di attesa, vengono pigiate e il mosto, denso e concentrato, passa nei caratelli di legno di piccole dimensioni, dove fermenta e matura per almeno 60 mesi. Segue un lungo affinamento: assemblaggio, imbottigliamento e altri sei mesi di riposo in bottiglia.