Santa Maddalena Alto Adige
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Il Santa Maddalena è un uvaggio tradizionale di Schiava e Lagrein che, in passato, rappresentava uno dei rossi più celebri d’Italia e il cuore pulsante della produzione vinicola altoatesina. Nato sulle colline tra i 300 e i 600 metri di altitudine, prende il nome dal villaggio vinicolo alle porte di Bolzano e ancora oggi conquista per la sua eleganza e le sue delicate note fruttate, protagoniste di una rinascita che lo sta riportando in auge.
La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. Segue la diraspatura e la fermentazione lenta a temperatura controllata in acciaio inox, con movimentazioni soffici del mosto per preservarne freschezza e finezza. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 7-8 mesi in grandi botti di rovere, acquisendo equilibrio e armonia senza perdere la sua vivacità originaria.
- Comune: Terlano (Bolzano)
- Zona di Produzione: Val d’Adige
- Vitigno: 85% Schiava, 15% Lagrein
- Profumo: Note fruttate che di primo acchito ricordano la bacca di sambuco e la ciliegia, affiancato da un aroma di mandorla amara e una sfumatura di violetta.
- Sapore: Il gusto fruttato si ripropone anche al palato, ma più morbido ed elegante, dando a questo vino unicità e classe.
