Pinot Bianco Alto Adige
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Il Pinot Bianco è da sempre il cuore pulsante della Cantina di Terlano, il vitigno che più di ogni altro riesce a raccontare la finezza e la mineralità del terroir altoatesino. I vigneti si estendono su pendii esposti a sud-ovest, tra i 350 e i 900 metri di altitudine, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche esaltano la fragranza aromatica delle uve. Qui, il suolo vulcanico e porfirico arricchito da marne rosse trasmette ai grappoli quella mineralità che è diventata la firma stilistica di questo vino.
La raccolta manuale e la selezione accurata delle uve sono seguite da una pressatura soffice, che preserva la purezza del frutto. Il mosto viene poi chiarificato naturalmente per sedimentazione delle fecce e fermenta lentamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene sempre in acciaio, dove il vino rimane per 6-7 mesi sulle fecce fini, sviluppando complessità e profondità senza perdere freschezza e tensione.
- Comune: Terlano (Bolzano)
- Zona di Produzione: Val d’Adige
- Vitigno: 100% Pinot Bianco
- Profumo: Note di pera e mela fresca che s’intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella.
- Sapore: Forte e avvincente, conquistando il palato con aromi di pera e mela cotogna, con un gusto fruttato, ma anche minerale e salato.
