Champagne Brut Grand Reserve

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Nel calice si esprime con eleganza e carattere, mostrando tutta la nobiltà del Pinot Noir di Aÿ. Prodotto esclusivamente da Pinot Noir, proviene da parcelle nel pieno della loro maturità vegetativa, capaci di esprimere profondità, equilibrio e complessità. La vinificazione viene realizzata utilizzando i vini dell’annata, con l’obiettivo di valorizzare al meglio il carattere del raccolto e la personalità del terroir.

L’imbottigliamento avviene generalmente tra i sei e i nove mesi successivi alla vendemmia, mentre l’affinamento sui lieviti si prolunga per 18-24 mesi,