Champagne Extra Brut Cuvée Reminiscence
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Réminiscence è una cuvée rara e affascinante, dedicata a un vitigno poco comune in Champagne: il Pinot Bianco. Un vino che unisce originalità, profondità e grande personalità, esprimendo una visione diversa e ricercata del territorio della Côte des Bar. Le uve provengono da un vigneto situato nel cru di Landreville, dove il Pinot Bianco riesce a sviluppare un profilo aromatico distintivo e una notevole capacità evolutiva.
La cuvée affronta un lungo affinamento di 48 mesi sui lieviti, seguito da ulteriori 24 mesi di riposo in bottiglia dopo la sboccatura. Un percorso che consente al vino di acquisire profondità, armonia e una straordinaria ricchezza espressiva.
- Comune: Celles-Sur-Ource (Côte de Bar)
- Zona di Produzione: Champagne
- Vitigno: 100% Pinot bianco, cru “La Cheminée” di età 75/80 anni
- Dosaggio: 3 g/l
- Profumo: Aromi di frutta matura cotta, in particolare di mela cotogna, accompagnati da note di miele, pane speziato e cacao.
- Sapore: Pieno e persistente, lascia una nota minerale con aromi di frutti gialli maturi.
