Domaine Lamy-Pillot

Il Domaine è stato fondato nel 1973 da René e Thérèse Lamy-Pillot, che hanno scelto di stabilirsi nel borgo rurale di Morgeot a Chassagne-Montrachet. Nel tempo, l’azienda è diventata un punto di riferimento sia nella denominazione Chassagne che in quella di Saint-Aubin. Oggi la gestione è affidata alle loro figlie, Florence e Karine, e ai loro generi, Sébastien e Daniel, che conducono il Domaine con passione e dedizione. La proprietà si estende su 15 ettari di vigne situate in climats eccezionali.

La tenuta gestisce in piena autonomia ogni fase della produzione, dalla cura delle viti alla vendemmia manuale, fino all’affinamento e all’imbottigliamento del vino. Il Domaine si distingue per una filosofia semplice e autentica: il vino non deve essere un prodotto tecnologico, ma deve rispettare le regole della natura, offrendo ogni anno caratteristiche uniche legate all’annata e al terroir. Il savoir-faire tramandato di generazione in generazione e la costante ricerca della qualità permettono di ottenere vini che esprimono con purezza la tipicità dei loro territori.

I vigneti, distribuiti su 15 ettari, si trovano in cinque comuni: Chassagne-Montrachet, Santenay, Saint-Aubin, Meursault e Beaune. La famiglia possiede una micro-parcella a Le Montrachet, considerato uno dei migliori terroir al mondo per i vini bianchi, da cui produce solo 300 bottiglie all’anno. Un altro climat di grande rilevanza è quello situato a Saint-Aubin, dove il suolo di marna calcarea conferisce ai vini eleganza e profondità, pur mantenendo una struttura solida e armoniosa.