Hoffmann & Rathbone

Hoffmann & Rathbone è una cantina inglese che rappresenta il nuovo orizzonte europeo del Metodo Classico. Situata nel cuore del Sussex, affacciata sul canale della Manica, nasce dalla passione di Ulrich Hoffmann per il mondo del vino. Forte di esperienze maturate in prestigiose cantine di Bordeaux, Spagna, Napa Valley, Italia e Libano, Ulrich ha scelto di applicare il suo sapere alla produzione di spumanti in terra anglosassone, dando vita a una realtà unica nel panorama enologico britannico.

L’approccio alla vinificazione è moderno e minimalista, basato su un’accurata selezione delle uve più mature, pressate delicatamente per ottenere un mosto puro. La trasformazione in Sparkling Wine è un processo meticoloso che unisce precisione e dedizione. Il risultato è una gamma di vini eleganti e raffinati, espressione perfetta di un equilibrio tra arte, tecnica e pazienza.

I vigneti sorgono su suoli ricchi di gesso e calcare, ideali per la viticoltura. Il cambiamento climatico ha contribuito a rendere più mite il clima freddo della regione, favorendo la maturazione delle uve. Qui si coltivano i tre vitigni classici della Champagne – Chardonnay, Pinot Noir e Meunier – che conservano un’ottima freschezza, elemento essenziale per la creazione di spumanti di alta qualità.