Chianti Rufina Riserva Vigna alle Stele
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La vigna, piantata nel 1996, si trova proprio di fronte al borgo medievale, in un punto che negli anni ’50 restituì importanti reperti etruschi—tra cui una stele perfettamente conservata. È da questa scoperta che il Cru prende il nome, quasi a suggellare il legame ancestrale tra questa terra e il vino che vi nasce. In questa parcella il vitigno trova un equilibrio raro: esposizione, ventilazione e suoli marnosi danno al Sangiovese una finezza naturale, unita a una tensione minerale inconfondibile.
La vinificazione rispetta pienamente il carattere del luogo. Le uve, raccolte a mano, fermentano in tonneaux aperti, dove il mosto resta a contatto con le bucce per 20 giorni. Le follature quotidiane e manuali permettono estrazioni delicate, preservando fragranza e precisione aromatica. Dopo la svinatura, il vino affronta un lungo affinamento di circa 18 mesi in barriques di rovere da 225 litri, tutte di secondo o terzo passaggio, così da non sovrastare la naturale eleganza del Sangiovese.
- Comune: Dicomano (Firenze)
- Zona di Produzione: Chianti Rufina
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Profumo: Austero, riservato, con sentori di frutti neri, frutta rossa matura, aromi speziati di cannella, note di tabacco, caffè e carruba.
- Sapore: Gusto pieno e vellutato, dal tessuto denso con la componente tannica ben integrata, e finale armonico.
