Metodo Classico Rosalba

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Rosalba è il Metodo Classico rosato della famiglia Saccomani, un vino che nasce dalla pressatura soffice di uve rosse locali, coltivate sulle sabbie antiche del terroir Piacenziano. Questo suolo unico, ricco di fossili e sedimenti marini risalenti a milioni di anni fa, dona al vino una delicatezza aromatica e una finezza minerale che ne definiscono lo stile.

Dopo la vinificazione, il vino riposa sulle fecce fini fino alla primavera successiva, periodo in cui viene tirato e imbottigliato per la presa di spuma. Inizia così un affinamento lento e silenzioso, che accompagna Rosalba verso un profilo elegante, floreale e asciutto.