Moscato Giallo

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Il Moscato Giallo di Franz Haas è una raffinata interpretazione in chiave completamente secca di uno dei vitigni aromatici più iconici dell’Alto Adige. Un vino che sorprende per equilibrio, finezza e purezza espressiva, capace di unire intensità olfattiva e eleganza gustativa. Le viti si trovano tra i 400 e i 450 metri di altitudine, con esposizioni a sud, sud-ovest e ovest, dove beneficiano di un microclima ventilato e luminoso. I terreni misti di sabbia e argilla donano alle uve una struttura armoniosa e una vibrante freschezza.

Dopo una brevissima macerazione per favorire l’estrazione aromatica, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino affina poi per circa cinque mesi sui lieviti, esaltando complessità e aromaticità naturale.