Olio extra vergine di oliva – Montevertine

Prodotto in quantità limitata all’interno della storica tenuta, questo olio racconta con autenticità il legame tra la terra e chi la coltiva. Le olive, raccolte a mano nei primi giorni di novembre, provengono da piante secolari delle varietà Correggiolo, Moraiolo e Leccino, le più tipiche del paesaggio toscano. La frangitura avviene a freddo poche ore dopo la raccolta, con metodi tradizionali che preservano l’integrità del frutto e ne valorizzano le caratteristiche organolettiche. Ne nasce un olio elegante e sincero, capace di esprimere, con intensità e naturalezza, tutta l’identità del luogo in cui viene prodotto.