Pinot Nero Rosè

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Nasce in alta quota, tra i 700 e i 750 metri di altitudine, dove l’aria fresca e le forti escursioni termiche esaltano la finezza aromatica delle uve. I terreni di origine dolomitica erosiva e la coltivazione a Guyot con alta densità d’impianto, uniti alla selezione accurata dei cloni più nobili, garantiscono grappoli di straordinaria qualità e purezza.

Dopo la diraspatura, le uve vengono pressate delicatamente, come per i grandi bianchi, per ottenere un mosto limpido e fragrante. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica e da un periodo di maturazione in vasca che permette al vino di acquisire equilibrio e armonia.