Rosso Veronese Mesal

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Il vigneto situato a Mezanela, frazione di Torbe di Negrar, si trova a 450 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest. Qui le vigne, allevate a pergola veronese e impiantate nel 1995, crescono su suoli argillosi ricchi di pietra sedimentaria, che conferiscono al vino struttura, mineralità e profondità. In cantina la vinificazione segue un approccio naturale, con fermentazione spontanea in acciaio senza controllo della temperatura. L’affinamento è lungo e complesso: 12 mesi in tonneaux di rovere da 500 litri, seguiti da 24 mesi in vasche di cemento e ulteriori 18 mesi in bottiglia. Un rosso che nasce dall’altitudine e dalla pietra, capace di unire potenza e finezza in una sintesi profondamente legata al terroir di Negrar.